美味捲舌蒸煮鱒魚

好好吃鱒魚蒸煮前




格子廚房今天為大家介紹愛丁堡魚店裡便宜又美味的魚兒『鱒魚先生』的料理方式，一大條新鮮活跳跳像活龍的鱒魚這邊只要一磅八喔！！

本日嚴選素材：

好事多磨鮮磨菇、青山綠水好綠蔥、尊尊教誨活鱒魚、胡作非為黑胡椒、江郎才盡生薑片

作法：

磨菇數朵切片
綠蔥斜切成小斷
薑切絲

放在一個碗或碟中等待下一個步驟

其實蒸食材要準備的手續非常簡單，只要準備一個稍有深度的碟子，將之平放在炒鍋上，倒上一碗水後加蓋就可以了（建議留學生們大家買鍋子時選擇不沾鍋且附玻璃蓋的，真的好用）

將鱒魚平放在盤中，鋪上剛剛準備好的磨菇、蔥、薑絲，略略灑上一點醬油後就可以開始蒸了，待鍋內水滾後轉小火15分鐘左右

秘方：在蒸之前在鱒魚的肚子裡抹上豆豉醬會讓蒸好的魚更具風味，另在魚快蒸好之前再灑上黑胡椒，端上桌時那黑胡椒獨特的香氣和微微刺激舌尖的辛辣讓人有如置身激流之中與鱒魚一同共游，這種發人省思的深邃口感『以後吃不到要怎麼辦啊！！！！』

來愛丁堡囉。




好好吃鱒魚蒸煮後